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Mar 08, 2023

最もカリカリのベーコンを作るために知っておくべきひねりのハック

Nelle cucine di tutta l’America, pochi cibi per la colazione sono apprezzati quanto il bacon.

アメリカ中のキッチンでは、ベーコンほど大切にされている朝食用の食べ物はほとんどありません。 風味だけでなく、自宅でベーコンを調理する簡単な方法もたくさんあります。塩漬け肉は、最小限の労力でオーブンで焼いたり、フライパンで揚げたり、電子レンジでチンしたりできます。 アメリカの食文化が根付いていることを考えると、インターネットがベーコン料理のハックで溢れているのも不思議ではありません。 最も一般的な方法の 1 つは、アルミホイルまたはクッキングシートを敷いたシートパンでラッシャーを焼くことで、飛び散りのない、掃除が簡単なバルクベーコンを作る方法です。 TikTokで紹介されている多くのヒントの中には、カリカリで歯ごたえのあるベーコンを約束するこのハックのバリエーションがありますが、一工夫あります。 つまり、TikTokerたちはベーコンをひねっているのだ。

このハックでは、ベーコンの両端を持ち、コルク栓抜きのように縦方向に螺旋状にひねります。 これ以上に簡単なレシピはなく、非常にカリカリでありながらジューシーで肉厚なベーコンが出来上がります。 ベーコンをひねって、天板の上でオーブンで焼くだけで、大勢の人に食べさせたり、自宅で手間のかからない朝の食事を楽しむのに最適な簡単な朝食のおかずができます。 このトリックは、フード ネットワークのサニー アンダーソンをはじめとする有名シェフたちにも取り入れられており、家庭料理人にベーコンを「伸ばさないように注意して、ひねるだけ」とアドバイスしている。

ツイストベーコンは驚くほど簡単に作れます。 TikTok 上の 1 つのビデオでは、コンテンツ クリエイターがハッキングをテストし、調理方法を提供し、さまざまな方法でそれをデモンストレーションします。 つまり、ベーコンをひねって華氏400度で30分間調理します。

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♬ ボンゴ・チャチャチャ – リマスター – カテリーナ・ヴァレンテ

ベーコンをひねると、通常の焼き方よりも調理時間が長くなります。 ただし、TikTokユーザーは、各ストリップがどれほどサクサクになるかを絶賛しています。 さらに、流出した脂肪の多くがラッシャーの隙間に保持され、非常にジューシーになります。 厚切りベーコンを使うと、外はカリカリながらもさらに噛みごたえがあり、肉厚な仕上がりになります。

このレシピにはさまざまなバリエーションがあります。 ビデオで紹介されているように、ベーコンをねじるのが難しい場合は、串にベーコンを巻き付けることができます。 ただし、肉の密度が下がるため、内側の歯ごたえや肉感が損なわれることに注意してください。 さらに、使用する正確な温度と調理時間については、インターネット上で意見が分かれています。 これらを試して、（完全に火が通っていることを確認しながら）ベーコンの歯ごたえを多かれ少なかれ調整して、試行錯誤しながらベーコンを簡単に好みに合わせることができます。

ツイストハックはそのままでも素晴らしいベーコンを作りますが、お好みに合わせてドレスアップすることもできます。 黒砂糖で甘くしたり、醤油や胡麻で味に深みを出したり、カイエンペッパーでスパイシーにしたりしてみてください。 どのようにベーコンをアップグレードしても、この調理方法はあなたの創造性を待つカリカリで噛み応えのあるキャンバスです。 サニー・アンダーソンは、マスタード、薪で焼いた風味を高めるスモークパプリカ、刻んだ新鮮なタイムをたっぷり加えることを好みます。

このレシピはポークベーコンに限定する必要はありません。 ビデオで実証されているように、この方法は七面鳥ベーコンなど、他の種類のベーコンにも適用できます。 朝食やブランチにそのまま食べても美味しいですが、その他の使い方も可能です。 細かく砕いてベーコンビットの代わりにサラダに加えたり、ワッフルやエッグベネディクトなどの他の料理の付け合わせとして使ってみてください。 丸ごと、メープルシロップ、オランデーズ、その他のソースに浸して、食事または前菜として食べるのにも適しています。 どのように楽しんでも、このひねり方法は、ベーコンのジューシーさを保ちながらさらにカリカリにする簡単な方法です。